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蜂蜜摻蔗糖檢測(cè)

• 發(fā)布日期：2016/9/23 11:17:18 閱讀次數(shù)：1539

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  1．試劑

  ①2 mol·L^-1KOH液。

  
  

  ②顯色A液：濃H₂SO₄+2％FeCl₂液(20+1)，混勻。

  
  

  ③顯色B液(2％α^一萘酚乙醇液)。

  
  

  ④蔗糖標(biāo)準(zhǔn)貯藏液(參照蒽酮比色法)。

  
  

  ⑤蔗糖標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液(0．25mg·mL ^-1)。

  
  

  2．檢測(cè)

  
  

  準(zhǔn)確稱取蜜樣1g于小燒杯中，定量轉(zhuǎn)入1.0mL容量瓶中，水定容至刻度，準(zhǔn)確吸取該液0．5mL于試管中，加2 mol·L^-1KOH液1m L，在酒精燈上煮沸2．5min，冷卻。吸取該液0．5m L于試管中，加顯色A液5m L，混勻，再加顯色B液0．2mL，靜置1．5min；在另一試管加蔗糖標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液0．5m L，加顯色A液5m L，混勻，再加顯色B液0．2m L，靜置1．5min，兩管同時(shí)振搖，在逆光下觀察

  
  

  3．說明

  
  

  ①本法分辨率可達(dá)1％。

  
  

  ②加堿煮沸時(shí)，可加一粒玻璃球到試管中，防止液體噴出。

  
  

  ③加顯色A液，應(yīng)緩慢加入，防H2SO4濺出。

  
  

  ④加顯色B液，應(yīng)沿管壁加入。