國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，利用總大腸菌群作為糞便污染的指標(biāo)?？偞竽c菌群是指一群需氧及兼性厭氧的，37℃生長(zhǎng)時(shí)能使乳糖發(fā)酵，在24h內(nèi)產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。水樣中總大腸菌群數(shù)的含量，表明水被糞便污染的程度，而且間接地表明有腸道致病菌存在的可能。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供了多管發(fā)酵法及濾膜法檢測(cè)總大腸菌群的方法。
多管發(fā)酵法檢測(cè)總大腸菌群，分為三步：初發(fā)酵試驗(yàn)，平板分離，復(fù)發(fā)酵證實(shí)試驗(yàn)。初發(fā)酵試驗(yàn)，采用乳糖蛋白胨培養(yǎng)液37℃培養(yǎng)24h，觀察產(chǎn)酸產(chǎn)氣情況。對(duì)陽(yáng)性管培養(yǎng)物，接種于品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基或伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基，觀察菌落特征，并進(jìn)行革蘭氏染色和鏡檢。對(duì)典型和可疑菌落，接種于乳糖蛋白胨培養(yǎng)液，進(jìn)行復(fù)發(fā)酵證實(shí)試驗(yàn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)所附檢數(shù)表報(bào)告結(jié)果。
其中，對(duì)生活飲用水，初發(fā)酵試驗(yàn)接種水樣總量300ml，即100ml接種2管，10ml接種10管，采用兩個(gè)稀釋度，12支發(fā)酵管。對(duì)水源水，初發(fā)酵試驗(yàn)接種水樣總量55.5ml，即10ml接種5管，1ml接種5管，0.1ml接種10管，共采用三個(gè)稀釋度，15支發(fā)酵管。兩種接種方法，所用的檢數(shù)表是不同的。
濾膜法檢測(cè)總大腸菌群，就是利用微孔濾膜，過(guò)濾一定量水樣，將水樣中含有的細(xì)菌截留在濾膜上，然后將濾膜帖放在選擇性培養(yǎng)基上（如品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基），經(jīng)培養(yǎng)和證實(shí)試驗(yàn)后，直接計(jì)數(shù)濾膜上生長(zhǎng)的典型大腸菌群菌落，并計(jì)算出每升水樣中含有的總大腸菌群數(shù)。
