預(yù)防齲齒 5粒/天即可
木糖醇是用玉米心、甘蔗渣等農(nóng)作物經(jīng)過深加工而制成的，是一種天然健康的甜味劑。木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖，被廣泛用于口香糖、牙膏、巧克力等產(chǎn)品中。
由于木糖醇在口腔中不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，轉(zhuǎn)呈中性，減少了齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生，因此它具有獨特的防齲效果。
在木糖醇的原產(chǎn)地芬蘭的口香糖都是木糖醇口香糖，因此芬蘭人的齲齒率非常低，5歲兒童沒有齲齒的占70%，這與我國5歲兒童中患有齲齒的人占77%形成了鮮明的對比。口香糖在口腔中長時間停留，使木糖醇能夠與牙齒充分接觸，并促進(jìn)唾液分泌，減緩pH值下降，減少了牙齒的酸蝕，從而增強(qiáng)了防齲效果。
木糖醇口香糖的食用方法通常應(yīng)在每天三餐后、吃零食后和晚上睡覺前各吃一粒，每次嚼3~5分鐘，但是為了促進(jìn)唾液分泌，最好在口香糖失去味道之后再嚼5~10分鐘，全天5粒口香糖，就可達(dá)到良好的預(yù)防效果了。
過量食用腸胃會不適
雖然它的甜度與蔗糖相似，而熱量卻比蔗糖等其他碳水化合物少了40%，這似乎給嗜甜食、怕胖的人一個大吃木糖醇食品的理由，木糖醇雖然可代替糖，但吃多了一樣會發(fā)胖。而且木糖醇偏涼，不被胃酶分解直接進(jìn)入腸道，吃多了對胃腸會有一定刺激，可引起腹部不適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，易在腸壁積累，造成滲透性腹瀉。
以中國人的體質(zhì)，木糖醇的攝入量不能超過50克/天。
糖尿病人不能多食木糖醇
糖尿病患者不能食用精制的糖類，而木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝的情況下，無需胰島素促進(jìn)，也能透過細(xì)胞膜被組織吸收利用，供給細(xì)胞營養(yǎng)和能量，是最適合糖尿病患者食用的營養(yǎng)性的食糖替代品。
但由于木糖醇在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱能，在代謝后期，需要胰島素的促進(jìn)。糖尿病患者一旦攝入多了，會造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，故糖尿病患者也不宜多食木糖醇。尤其要提醒糖尿病患者的是：木糖醇對患有由胰島素誘發(fā)的低血糖的人是禁用的。
