技術(shù)中心

糧食制品中二氧化硫檢測

• 發(fā)布日期：2016/9/19 14:42:07 閱讀次數(shù)：1654

• 
  

  1．儀器

  分光光度計(jì)。

  2．試劑

  ①0．05mol·L ^-1對氨基偶氮苯液。

  ②0．2％甲醛液。

  ③SO₂標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液(5μg·m L ^-1)。

  ④HCl。

  3．標(biāo)準(zhǔn)曲線制備

  分別吸取S0₂標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液(5μg·m L ^-1)0．0mL、0．1m L、0．2mL、0．4mL、0．6mL、0．8mL、1．0m L于25mL比色管中，各加HCl5m L，加0．05mol·L ^-1對氨基偶氮苯液2mL、0．2％甲醛5mL，用水定容至刻度，混勻，放置20min。在分光光度計(jì)、1cm比色皿中，零管調(diào)零，于波長519nm處測吸光度，記錄各管吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

  4．檢測

  準(zhǔn)確稱取10g樣品于小燒杯中，加HCl20m L，水定容至100m L容量瓶中，搖勻，靜置lh，用雙層濾紙過濾，吸取濾液10m L于25mL比色管中，加O．05mol／L對氨基偶氮苯液2mL、0．2％甲醛5m L，用水定容至刻度，混勻，放置20min，在分光光度計(jì)、1cm比色皿中，空白管調(diào)零，于波長519nm處測吸光度(同時(shí)做正常樣品對照)。根據(jù)所測樣品吸光度即可查得樣品中被測物含量。．

  5．計(jì)算

  X=C_S/[m*(V₁/V₂)]

  式中：X——一食品中二氧化硫含量，μg·g ^-1；

  C_S——樣液吸光度查標(biāo)準(zhǔn)曲線對應(yīng)含量，μg；

  V₁——檢測用體積，mL；

  V₂——樣液定容體積，mL；

  m——樣品質(zhì)量，g。

  6．說明

  ①本法原理是樣品中S0₂與對氨基偶氮苯反應(yīng)生成偶氮苯磺酰胺，然后與甲醛反應(yīng)生成紫紅色的對甲基氮苯磺酸，與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。

  ②樣品應(yīng)先研磨均勻，取樣檢測。本法適用于所有糧食制品。

  
  

  注：華南標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)網(wǎng)-國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采購平臺