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用油中摻蓖麻油檢測(cè)——無(wú)水乙醇法

• 發(fā)布日期：2016/10/6 13:55:15 閱讀次數(shù)：1390

• 1．試劑

  無(wú)水乙醇。

  2．檢測(cè)

  取5 m L油樣于10 m L有刻度具塞離心管中，加5 mL無(wú)水乙醇，蓋塞，振搖2 min，去塞，1000r／min離心5 min，靜置30 min后讀取離心管下層的毫升數(shù)，下層如低于5 mL為摻蓖麻油(同時(shí)做正常食用油對(duì)照)。

  3．說(shuō)明

  ①本法為蓖麻油特有反應(yīng)，可檢出5％蓖麻油。

  ②摻蓖麻油越多，離心管下層油的體積越少。

  ③巴豆油也有此特有反應(yīng)，可用氯仿于乙酸酐法鑒別：取油樣0．5 mL于試管中，加氯仿+乙酸酐(1+1)2 m L、H2S04液1滴，混勻，呈墨綠色為摻巴豆油。