黃花菜鮮品中含有毒物質(zhì)為秋水仙堿，對(duì)人體有一定毒性。
1．試劑
①50％、95％乙醇。
②10％酒石酸。
③氯仿乙醇液(9+1)。
④10％NaOH液。
⑤20％HCl液。
⑥5％FeCl3液。
⑦氯仿。
2．檢測(cè)步驟
取100g樣品于磨口錐形瓶中，加200mI。50％乙醇，加10％酒石酸酸化，于水浴中回流2h，過濾，濾液于燒杯中，在水浴中蒸至漿液狀，加50mL95％乙醇溶解，過濾，濾液于錐形瓶中，用10％NaOH液調(diào)成堿性，移人分液漏斗中，加50mL氯仿乙醇液，振搖，靜置分層，氯仿層轉(zhuǎn)入蒸發(fā)皿中，揮去氯仿，殘?jiān)龣z。取殘?jiān)僭S于試管中，加20％}tCI液0．5mL溶解，呈黃色，加5％FeCl3液4滴，煮沸3min，呈綠色，冷卻色更深，加氯仿1mI。，氯仿層呈黃褐色或石榴紅色，水層為綠色判定為秋水仙堿檢測(cè)呈陽性。
