9日，生態(tài)文明貴陽國際論壇2016年年會開幕，在“大數(shù)據(jù)時代的食品安全”分論壇上，中國國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材表示，多數(shù)民眾視食品添加劑如遇見“猛虎”，其實，食品添加劑只是現(xiàn)代食品產(chǎn)品中的一樣必需品。
“食品添加劑是為了增加食品的滿意度，但是什么食品能加，什么食品不能加，加多少，都是有嚴(yán)格控制的，都是有科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來衡量的，所以大家不要說到添加劑就視為禍害。”滕佳材說，消費者對食品的滿意度不能只是簡單判斷，而應(yīng)有科學(xué)的認(rèn)識。國家對于超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用添加劑現(xiàn)象堅決進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。
據(jù)國內(nèi)一家媒體做的食品安全網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，有32%的網(wǎng)民認(rèn)為食品使用添加劑會造成食品的不安全。當(dāng)天的論壇上，主持人現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查，一位對當(dāng)前時期食品安全非常不滿意的嘉賓表示，食品添加劑過多是他最擔(dān)心的問題。
而滕佳材則是對當(dāng)前中國食品安全投了“比較滿意”的一票，他認(rèn)為，大部分的消費者對食品的滿意度較高，但也不可否認(rèn)當(dāng)前中國的食品安全存在很多問題，這些問題有不少是國際上共同面臨的問題，也有很多是中國當(dāng)前發(fā)展階段存在的問題，但更重要的是要加強(qiáng)對廣大消費者的科普宣傳，否則，盲目的恐慌心理會對國家食品業(yè)發(fā)展產(chǎn)生巨大影響。
對于食品安全的監(jiān)管，滕佳材介紹，中國正在進(jìn)行國家食品安全的數(shù)據(jù)計劃，開發(fā)一款名為“食安查”的手機(jī)APP，把所有食品類別的抽檢報告進(jìn)行數(shù)據(jù)共享，消費者在買東西的時候，用手機(jī)掃一掃二維碼，商品的質(zhì)量就會顯示出來，以此倒逼生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全的風(fēng)險控制。
中國工程院院士、中糧集團(tuán)總工程師岳國君認(rèn)為，由于政府對食品安全的監(jiān)管越來越嚴(yán)，當(dāng)前已是歷史上中國食品最安全的階段，但是，隨著社會發(fā)展，民眾生活水平的不斷提高，人們對食品安全的期待也在不斷上升，國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)也在不斷嚴(yán)格，所以，食品安全永遠(yuǎn)“在路上”。
本文來源： 科技日報
