分析測試學報》是由廣東省科學院主管，廣東省測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）及中國分析測試協(xié)會共同主辦的全國性學術刊物，為中文核心期刊（月刊），國內外公開發(fā)行。本刊主要刊登質譜學、光譜學、色譜學、波譜學、電化學、電子顯微學等方面的分析測試新理論、新方法、新技術及其在各領域中的應用研究成果，反映國內外分析測試的進展和動態(tài)?！斗治鰷y試學報》現(xiàn)已發(fā)展成為國內知名的化學類核心期刊，2017年影響因子為1.382，在全國化學類38種核心刊物中排名第4。獲2012年中國國際影響力優(yōu)秀學術期刊，2017年第四屆中國精品科技期刊，第五、第六屆廣東省精品科技期刊（2015、2017年）。
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第5期精選論文之四：高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定食品接觸材料
及制品中27種全氟化合物遷移量
全氟化合物（PFCs）是一類具有優(yōu)良的熱穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性、高表面活性以及疏水疏油性能的化合物，已大量應用于化工、紡織、皮革和炊具制造領域。但隨著研究的深入，人們認識到全氟化合物會在生物體內富集，并對人類健康造成危害，因而許多法規(guī)將此類化合物列入禁限制使用清單。由于在食品接觸材料領域中，PFCs常被用于生產炊具涂料、防水或防油的紙制品。而從食品接觸材料遷移到食品中的PFCs成為其進入人體的重要來源，因此建立食品接觸材料中快速、準確，并能涵蓋多種不同系列PFCs的檢測方法，對于保障人體健康，降低或控制材料風險具有重要意義。
廣東出入境檢驗檢疫局王晶博士等建立了一種基于高效液相色譜-串聯(lián)質譜測定食品接觸材料遷移模擬環(huán)境中27種全氟化合物的分析方法。選取乙酸（3%）、乙醇（10%、50%）和橄欖油作為食品模擬物，模擬了食品接觸材料與不同類型食物接觸下的遷移行為。根據(jù)(EU)No.10/2011的要求對樣品進行處理，每6 dm2食品接觸材料加入1 L食品模擬物浸泡。水相模擬物經(jīng)過濾后直接檢測，橄欖油經(jīng)乙腈提取后進行檢測。模擬溶液樣品以甲醇-水混合溶液為流動相，經(jīng)C18色譜柱分離后，在MRM模式下進行檢測。結果表明：全氟化合物在1~1 000 μg/L質量濃度范圍內線性關系良好（r＞0.9991），在食物模擬物中的定量下限為0.28~9.85 μg/kg；對空白樣品進行10、100 ng兩個水平的加標回收實驗，回收率為82.6% ~112.1%，相對標準偏差為2.2% ~7.2%。該方法具有操作簡便、靈敏度高、精密度及準確性好的特點，能滿足食品接觸材料中27種全氟化合物的測定要求。該研究獲國家重點研發(fā)計劃項目（2016YFF0203705）支持。相關研究刊登于《分析測試學報》2018年第5期570~575頁。
doi: 10.3969/j.issn.1004-4957.2018.05.008
【引用本文】：王晶，張子豪，麥曉霞，肖前，翟翠萍，劉瑩峰，鄭建國，李攻科. 高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定食品接觸材料及制品中27種全氟化合物遷移量[J].分析測試學報，2018，37(5): 570-575.
【Cite this article】: WANG Jing, Zhang Zi-hao, MAI Xiao-xia, XIAO Qian, ZHAI Cui-ping, Liu Ying-feng, Zheng Jian-guo, LI Gong-ke. Determination of the Migration of 27 Perfluorinated Compounds in Food Contact Materials by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Journal of Instrumental Analysis , 2018, 37(5):570-575.
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