8月16日上午，在農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等部委的指導(dǎo)和 支持下，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織編寫的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）首次向社會(huì)發(fā)布。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承介紹，當(dāng)前，我 國(guó)現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)，已具備民族品牌、建設(shè)世界一流奶業(yè)的基礎(chǔ)和條件。
近年來，我國(guó)奶業(yè)總體上保持了穩(wěn)中向好的發(fā)展勢(shì)頭，但也經(jīng)歷了2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”的沉重打擊。2008年以后，國(guó)家出臺(tái)和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)制度，大力開展奶業(yè)整頓和振興。
值得一提的是，“三聚氰胺事件”后，國(guó)家全面開展奶站清理整頓，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，堅(jiān)決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬多個(gè)減少到8500個(gè)；生鮮乳運(yùn)輸車全部實(shí)現(xiàn)專車專用，持證運(yùn)輸。
“經(jīng)過八年奮戰(zhàn)，我國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了振興發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面貌煥然一新。”谷繼承表示，2015年我國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國(guó)；人均奶類消費(fèi)量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。
與此同時(shí)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平不斷提高。數(shù)據(jù)顯示，2015年存欄量100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到48.3％，比2008年提高了28.8個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。
據(jù)農(nóng)業(yè)部奶及奶制產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試（北京）中心主任、中國(guó)農(nóng)科院研究員王加啟介紹，2015年全國(guó)乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物監(jiān)測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%，“奶制品成為我國(guó)名副其實(shí)的最安全的食品之一。”
體細(xì)胞和菌落總數(shù)是衡量牛奶質(zhì)量好與壞的重要指標(biāo)。記者此前在采訪中了解到，我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)生鮮乳中體細(xì)胞平均值低于歐盟限量值，菌落總數(shù)平均值也低于澳大利亞限量值。
據(jù)了解，《報(bào)告》主要內(nèi)容分為6個(gè)部分，包括中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全概要、中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)與消費(fèi)、中國(guó)乳品質(zhì)量安全、中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管、2016年中國(guó)奶業(yè)質(zhì) 量安全工作重點(diǎn)和乳品科普知識(shí)。記者從《報(bào)告》中獲悉，“十二五”期間，我國(guó)乳制品年均增長(zhǎng)4.5%，但當(dāng)前人均消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平的1/3，“還有 較大的增長(zhǎng)空間?！惫壤^承說。
摘自：科學(xué)網(wǎng)
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