7月26日，廣東省市場監(jiān)督管理局通報，根據(jù)2019年國家和廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計劃，該局組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、糖果制品、酒類、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品677批次樣品。其中不合格樣品10批次，檢出微生物、食品添加劑等問題。
通報顯示，有5批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題，分別為：河源市廣晟百貨有限公司凱旋分店銷售的標(biāo)稱惠州市老友食品有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生粉、廣州市白云區(qū)松洲利琳食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱東莞市興華食品有限公司生產(chǎn)的初麥煉乳吐司面包和3+2雙重夾心吐司面包（煉乳+黑米醬）、深圳市人人樂商業(yè)有限公司和成世紀(jì)超市銷售的標(biāo)稱東莞市欣欣食品有限公司生產(chǎn)的鮮吃小米蛋糕和千羽黃油鮮奶蛋糕，這5批次樣品均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》中要求，糕點、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的規(guī)定。
還有4批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：昆山潤華商業(yè)有限公司中山小欖分公司銷售的標(biāo)稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的口袋蛋糕山楂味、口袋蛋糕藍(lán)莓味和口袋蛋糕芝士酸奶味、潮州市湘橋區(qū)美倫超市銷售的標(biāo)稱揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕，這4批次樣品均檢出丙二醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
丙二醇的粘性和吸濕性好，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中。在食品工業(yè)中，丙二醇是一種優(yōu)良溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；丙二醇有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用?！?a class="msg_tagshow2" target="_blank" style="color:#0000AA;font-weight:bold;">食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。
另外還有1批次不合格樣品為湛江市霞山昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱湛江冬源食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖，該樣品檢出色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)?！栋咨疤恰罚?a class="msg_tagshow2" target="_blank" style="color:#0000AA;font-weight:bold;">GB/T 317-2018）中規(guī)定一級白砂糖的色值要求≤150IU。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險。同時要求相關(guān)各轄區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
