食品包裝材料、容器是指包裝、盛放食品用的紙、竹、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃制品，也包括和食品接觸的涂料。國際上將食品包裝、食品容器以及用于食品加工的輔助材料、設(shè)備、工具等一切與食品接觸的材料和制品統(tǒng)稱為食品接觸材料。食品包裝不但起著保護(hù)食品防止外來因素對食品的污染或損害的作用，而且便于食品的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售。食品包裝特有的漂亮外觀可吸引消費(fèi)者的眼球，引起消費(fèi)者的購買欲望。食品包裝已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)中食品不可分割的組成部分。
不同材質(zhì)的食品包裝材料因其材質(zhì)不同各有其特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)，例如塑料類價(jià)格便宜輕巧，金屬類不易破碎，紙類和植物纖維類易于降解等等。為了保障食品包裝材料使用安全性，我國不僅分別對每種食品包裝材料及其制品制定了嚴(yán)格的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對食品包裝材料允許使用的加工助劑也制定了相應(yīng)的使用標(biāo)準(zhǔn)，對每一種加工助劑的使用范圍和使用量都進(jìn)行了嚴(yán)格的限制。只要生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)選擇我國允許使用的食品包裝材料和加工助劑，并且按照良好的生產(chǎn)操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)和加工，其產(chǎn)品才會(huì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，才不會(huì)對消費(fèi)者身體健康帶來危害。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中對于包裝材料的物性指標(biāo)檢測也有明確規(guī)定，因包裝的物性指標(biāo)不合格造成的食品安全案例數(shù)不勝數(shù)，食品生產(chǎn)廠家在關(guān)注食品原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境的同時(shí)，也要將包裝的安全性作為重點(diǎn)監(jiān)測項(xiàng)目。
來源：試劑儀器網(wǎng)
