導(dǎo)讀：11月5日下午，在位于常州新北區(qū)的生物醫(yī)藥孵化器的快檢快篩中心檢測室，檢驗(yàn)員劉開龍正在對(duì)剛?cè)踊貋淼尼u腌菜進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的檢測，桌面上，蘿卜干、雪里紅、醬黃瓜、榨菜等多品種的醬腌菜被封在透明塑料袋里，他依次通過試劑與抽樣產(chǎn)品的提取成份相互作用反應(yīng)，檢測某些成份是否超標(biāo)。
“餐桌上蔬菜必不可少，但是農(nóng)藥會(huì)不會(huì)殘留？”“豬肉家家戶戶都吃得到，但是會(huì)不會(huì)有瘦肉精？”舌尖上的安全，一直都是市民關(guān)注的焦點(diǎn)。
今年，新北區(qū)將“食品藥品安全三大體系建設(shè)”納入全區(qū)為民辦實(shí)事項(xiàng)目，通過近一年的時(shí)間開展了大量工作，在全市率先建成自己的“食品安全快篩快檢中心”，如今，全區(qū)的食品安全檢測不僅提速，相比以往，自主性也大大加強(qiáng)了。
速度快了
最快“2小時(shí)到場抽樣”，檢測效率“大提速”
新北區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長路科介紹，以前新北區(qū)沒有自己的檢測中心，食品檢測都要依托市級(jí)機(jī)構(gòu)，有時(shí)還要送到外地的第三方機(jī)構(gòu)，檢測資源分散。如今，按照“江蘇省食品安全城市”創(chuàng)建活動(dòng)的要求，新北區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合常州一諾食品安全檢測技術(shù)有限公司，在今年初合作成立了新北區(qū)食品安全快篩快檢中心，使新北成為繼武進(jìn)、金壇、溧陽之后，全市第四個(gè)自身具備常見指標(biāo)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰艾F(xiàn)場定性速測能力的區(qū)域。
今年以來，新北區(qū)投入資金50萬元提升檢測能力，3小時(shí)應(yīng)急檢測范圍達(dá)到8大類157項(xiàng)，當(dāng)日快速篩查范圍達(dá)到33大類60項(xiàng)，并配備了5名專業(yè)人員負(fù)責(zé)快速篩查操作。
檢測中心的覆蓋面包括了生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂以及部分大型超市及街邊小店，抽檢覆蓋率達(dá)到每千人4批次以上。一旦有突發(fā)狀況，能達(dá)到“2小時(shí)到場抽樣”的要求?！耙郧拔覀兘拥脚e報(bào)需要檢測，要事先與上級(jí)主管部門和檢測機(jī)構(gòu)聯(lián)系檢測計(jì)劃，數(shù)量上時(shí)間上往往很難把握。今年以來，由于常規(guī)檢測區(qū)里都能開展，執(zhí)法靈活許多?！甭房平榻B，今年5月份，他們接到舉報(bào)，當(dāng)日就與公安開展聯(lián)合行動(dòng)，由于檢測的有力配合，即便對(duì)方是凌晨生產(chǎn)，也能突擊到現(xiàn)場固定證據(jù)，根據(jù)執(zhí)法需要現(xiàn)場取樣20多批，效率提高了許多。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到10月底，快篩快檢中心已經(jīng)對(duì)2940批次的食品進(jìn)行了檢測，其中70％都是依托這個(gè)新建的檢測中心。
方式變了
以前“等人送”，
現(xiàn)在“自己去”
實(shí)驗(yàn)室桌子上，堆放著各種試劑，檢驗(yàn)員就通過提取樣品中的成份與試劑進(jìn)行相互作用，得到檢測結(jié)果，并做好記錄臺(tái)賬，提供給市場監(jiān)管部門?！叭绻粋€(gè)人的話，10批次的抽樣估計(jì)三四個(gè)小時(shí)就能全部檢測完成?！?/span>
據(jù)了解，11月份，新北區(qū)把醬腌菜作為市場食品安全檢測的重點(diǎn)，全區(qū)將抽取100批次樣品，每批次檢測量約為500克，而這些樣品，都是由工作人員通過“買樣”的形式進(jìn)行?！斑@也就是說，我們的抽樣人員是以消費(fèi)者的身份到市場隨機(jī)購買的，對(duì)方并不知道我們的真實(shí)身份。”檢驗(yàn)員劉開龍說。
這種“買樣檢測”的方式，也是新北區(qū)市場監(jiān)督管理局今年在食品安全檢查方面的一個(gè)創(chuàng)新，每個(gè)月，可以自主選取一些應(yīng)季食品進(jìn)行檢測，比如之前做過的鮮肉里瘦肉精的殘留、糕點(diǎn)內(nèi)的防腐劑、蔬菜農(nóng)藥殘留、水發(fā)產(chǎn)品的二氧化硫檢測等。
后續(xù)推進(jìn)
還將建立健全追溯體系、誠信體系
食品藥品安全三大體系建設(shè)也是新北區(qū)今年的為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一。
不僅僅是食品藥品的檢測體系建設(shè)，按照全市要求，追溯體系建設(shè)、誠信體系建設(shè)，新北區(qū)也在不斷推進(jìn)中。
“我們將添加劑、乳制品納入全省追溯系統(tǒng)，保證做到來源可查；藥品方面，做好電子監(jiān)管碼的工作，保證企業(yè)生產(chǎn)的每一盒藥品上有唯一的電子身份識(shí)別碼”。路科說，此外，誠信體系建設(shè)方面，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行“黑名單”和“灰名單”制度，并為企業(yè)建檔，為后期監(jiān)管與信用評(píng)級(jí)打好基礎(chǔ)。
（來源：常州晚報(bào)）
