據(jù)香港特區(qū)食品安全中心(下稱“香港食安中心”)官方網(wǎng)站11月1日消息，中心9月下旬在市面上抽查5個大閘蟹樣本，發(fā)現(xiàn)其中2個來自江蘇的大閘蟹樣本二噁英含量超標(biāo)，有致癌風(fēng)險。這樣的消息可嚇壞了不少吃貨。11月2日，現(xiàn)代快報記者了解到，目前江蘇檢驗檢疫部門和江蘇省海洋漁業(yè)部門已經(jīng)介入調(diào)查。兩家涉事公司也第一時間表示，已經(jīng)啟動召回程序，正在配合檢驗檢疫部門調(diào)查。
現(xiàn)代快報記者查詢相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，出口水產(chǎn)品的檢測項目主要是重金屬和農(nóng)藥殘留，并沒有二噁英一項。
事件回顧
兩個江蘇產(chǎn)大閘蟹樣本查出二噁英超標(biāo)
11月1日，香港食安中心官網(wǎng)通報稱，即時暫停江蘇省兩個水產(chǎn)養(yǎng)殖場——吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司和江蘇太湖水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的大閘蟹進口及在港出售，業(yè)界如持有來自該兩個養(yǎng)殖場的大閘蟹亦應(yīng)立即停用及停售。
中心發(fā)言人說，9月下旬，該中心在市場上抽查5個大閘蟹樣本，發(fā)現(xiàn)其中2個樣本的二噁英含量超標(biāo)。
中心初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涉事食品來自上述兩個江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖場。中心已通報內(nèi)地有關(guān)當(dāng)局以跟進事件，并會與內(nèi)地有關(guān)當(dāng)局保持密切聯(lián)系。
發(fā)言人表示，中心已通知本港涉事進口商，指令他們將從上述兩個水產(chǎn)養(yǎng)殖場進口的大閘蟹即時下架及停售，并進行回收。
香港食安中心指出，消費者如果攝入過量二噁英，可引致氯痤瘡、皮膚出疹及變色等皮膚病，以及體毛過多。
國際癌癥研究機構(gòu)已把二噁英列為人類的致癌物。
企業(yè)回應(yīng)
江蘇兩家涉事企業(yè)已啟動召回程序
昨天下午，現(xiàn)代快報記者來到江蘇太湖水產(chǎn)有限公司，兩層的小樓一樓是大閘蟹展覽銷售區(qū)，二樓是辦公區(qū)域。
工作人員稱，相關(guān)負(fù)責(zé)人已經(jīng)為此事前往有關(guān)部門開會了，目前所有螃蟹已經(jīng)下架停售，準(zhǔn)備召回，配合檢驗檢疫部門做自查，同時還重新送了一批樣品到國家質(zhì)檢總局，正在等待結(jié)果。
工作人員透露，其實公司對此次香港方面出具的抽檢結(jié)果有些不解，“9月進行的抽檢，為何至今才公布結(jié)果呢？一般來說一個星期就可以出具結(jié)果，根據(jù)結(jié)果，公司方面可以立即召回當(dāng)批次產(chǎn)品。”
另一涉事企業(yè)是吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司。昨天，現(xiàn)代快報記者看到，該公司規(guī)模較大，有一幢獨立小樓，樓的一側(cè)還有專門的“吳江萬頃太湖蟹出口包裝區(qū)”。
因為公司相關(guān)負(fù)責(zé)人不在，現(xiàn)代快報記者撥打了該公司的熱線電話，工作人員表示，該公司主要出口地區(qū)的確是香港，但拒絕透露其他信息。
該公司董事長孫興良則表示，他自己也是早上才知道這件事，并不清楚二噁英到底是什么。他表示，一大早已經(jīng)派專人到香港處理這件事情，目前也已經(jīng)啟動了出口到香港的大閘蟹的召回程序，不過，具體數(shù)量有多少他也不清楚。
監(jiān)管部門
暫停受理兩家涉事企業(yè)的出口報檢
現(xiàn)代快報記者采訪了江蘇省海洋漁業(yè)局，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前正在配合檢驗檢疫部門做檢測，正在等待檢測結(jié)果。
昨天下午5點左右，現(xiàn)代快報記者獲悉，江蘇檢驗檢疫局就太湖大閘蟹發(fā)現(xiàn)致癌物二噁英一事發(fā)布通報，稱該局已經(jīng)了解了香港方面通報的相關(guān)情況，兩地正就此事進行溝通。通報稱，檢驗檢疫部門對太湖出口大閘蟹養(yǎng)殖企業(yè)一貫實施嚴(yán)密監(jiān)管。一是對苗種、水質(zhì)、投入品等進行全過程監(jiān)管，二是開展安全風(fēng)險監(jiān)控和監(jiān)測，三是出口前由檢驗檢疫人員到現(xiàn)場進行查驗和監(jiān)裝。今年以來，江蘇檢驗檢疫局已對江蘇太湖水產(chǎn)有限公司、吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司兩家涉事企業(yè)，開展了23批次47個檢測項目335項次的檢測，檢測結(jié)果均合格，符合香港的檢驗檢疫要求。
針對港方公布的檢測結(jié)果，江蘇檢驗檢疫局立即采取了兩項措施：一是立即暫停受理涉事兩家養(yǎng)殖企業(yè)的出口報檢。二是開展聯(lián)合調(diào)查。江蘇檢驗檢疫局目前已與省海洋漁業(yè)局、太湖湖管會召開聯(lián)席會議，并組成聯(lián)合檢查組，對涉事的兩家企業(yè)進行調(diào)查和溯源，對其產(chǎn)品和養(yǎng)殖水域開展普查工作。
專家說法
可能是農(nóng)藥殘留或工業(yè)污水所致
出口水產(chǎn)品檢測項目未涉及二噁英
此前，太湖大閘蟹正式開捕時，太湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人曾介紹，從抽樣測產(chǎn)情況來看，今年的太湖蟹養(yǎng)殖克服不利天氣因素影響，總體品質(zhì)較好，預(yù)計今年全湖太湖蟹總產(chǎn)量約2700噸，其中達到外貿(mào)出口規(guī)格(公蟹四兩、母蟹三兩)的大閘蟹占比約三成。
昨天，現(xiàn)代快報記者聯(lián)系了太湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人，想進一步就此次事件進行采訪，但對方婉拒。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗分析，此次之所以會抽檢出來這樣的結(jié)果，可能有兩種原因。
一種是被查出來的蟹其實是內(nèi)塘蟹，每年下蟹苗之前，蟹農(nóng)要用一些藥物清塘，清除里面的野雜魚，所以不排除會有殘留。
還有一種原因可能是，養(yǎng)殖環(huán)境不太好，附近有工業(yè)污水流入，或者是有塑料垃圾焚燒的殘留物。
現(xiàn)代快報記者查詢相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，出口水產(chǎn)品的檢測項目主要是重金屬和農(nóng)藥殘留，并沒有二噁英一項。孫興良在采訪中也表示自己從未聽說過二噁英，到現(xiàn)在出口十幾年都是正常的。
二噁英小常識
在香港食安中心的官網(wǎng)上，還發(fā)布了此次進口香港的大閘蟹樣本被檢出二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯含量超出食物安全中心行動水平的常見問題，對此，現(xiàn)代快報記者摘錄了備受關(guān)注的幾個問題。
二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯是什么？
二噁英是一種多氯性芳香族化合物，在環(huán)境中無處不在，可自然形成(例如火山爆發(fā)和森林大火釋出)，亦是燃燒(例如廢物焚化)及各種工業(yè)過程(例如制造化學(xué)品、以氯漂白紙漿和冶煉金屬)產(chǎn)生的副產(chǎn)品。相反，多氯聯(lián)苯則是人工制造的物質(zhì)，過往做多種不同工業(yè)用途，例如制造電子絕緣體或者絕緣液體及專用的液壓機液體。
人類攝入這類物質(zhì)的途徑是什么？
人類會通過食物、水、空氣和皮膚接觸等途徑攝入二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯，其中食物是最主要的來源，占九成以上的比例。脂肪含量較高的食物，例如肉類、家禽、海鮮、牛奶、蛋類及其制品，是人類攝入二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯的主要膳食來源。
對健康有什么影響？
人如攝入大量二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯，可引致氯痤瘡、皮膚出疹及變色等皮膚病和體毛過多。國際癌癥研究機構(gòu)已把二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯列為人類的致癌物。長期攝入二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯會牽涉到免疫系統(tǒng)、生殖功能、內(nèi)分泌系統(tǒng)及發(fā)育中神經(jīng)系統(tǒng)的損害，一些研究亦發(fā)現(xiàn)二噁英和二噁英樣多氯聯(lián)苯與人的糖尿病、甲狀腺功能異常和心臟病有關(guān)。
