【中文名稱】肉桂酸乙酯
分子結(jié)構(gòu)圖
【中文別名】3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯
【英文名稱】ethyl cinnamate
【英文別名】：Cinnamic acid ethyl ester; ethyl 3-phenylprop-2-enoate; ethyl 2-phenylprop-2-enoate; ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate; benzyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate; ethyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate[1]
【FEMA 】2430[2]
【EINECS號(hào)】203-104-6
【InChI】：InChI=1/C11H12O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-9H,2H2,1H3/b9-8-
【外觀】無(wú)色至淡黃色液體。
【相對(duì)密度(d435)】1.049
【熔點(diǎn)】6-8 °C
【沸點(diǎn)】270-272 °C
【閃點(diǎn)】>110℃
【折射率（nD20）】1.558
【香味】
呈淡的持久的肉桂和草莓香氣和甜的蜂蜜香味。
【溶解情況】
混溶于乙醇、
乙醚和大多數(shù)非揮發(fā)性油，幾乎不溶于甘油和水，微溶于
丙二醇。
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